Holi Gujiya and Khoya buying
- कुछ मिठाई की दुकानें अपने गुजिया को ‘शुद्ध’ घी में तले गुजिया के रूप में प्रचारित करती हैं, जबकि यह मिलावटी वनस्पति (डालडा) या रिफाइन्ड ऑयल में तला हुआ हो सकता है। इसलिए लाइसेंस प्राप्त विश्वसनीय दुकान से ही गुजिया खरीदें।
- गुजिया खरीदते समय यह भी ध्यान रखें कि दुकान स्वच्छता के मानक पर खरी उतरती है या नहीं। गुजिया देते समय दुकान के कर्मचारी ने ग्लव्स पहना है या नहीं, इसका ध्यान रखना भी बेहद जरूरी है।
- अगर आप गुजिया घर पर बना रहे हैं तो खोवा की परख जरूर कर लें। खोए की थोड़ी सी मात्रा खरीदकर घर पर उसे पानी में उबाल लें और ठंडा होने पर इसमें दो बूंद आयोडिन मिला दें। अगर यह नीला पड़ जाता है तो फिर इसका मतलब यह कि स्टार्च के साथ मिलावटी खोवा है।
- त्योहार के दिनों में खोए की भारी मांग के मद्देनजर कई विक्रेता पहले से ही खोवा बनाकर रख लेते हैं जबकि खोवा एक निश्चित अवधि तक ही सुरक्षित रह सकता है। अगर इसे सही तापमान में उचित प्रकार से नहीं रखा गया है तो इसमें हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इसलिए खोवे से अगर खराब, बासी महक आ रही है तो बिल्कुल ना खरीदें।
- खोवे को अंगूठे और उगंलियों के बीच मसलकर भी इसकी शुद्धता को परखा जा सकता है। अगर यह शुद्ध होगा तो मसलने से इसमें से तेल निकलेगा। more
- गुजिया खरीदते समय यह भी ध्यान रखें कि दुकान स्वच्छता के मानक पर खरी उतरती है या नहीं। गुजिया देते समय दुकान के कर्मचारी ने ग्लव्स पहना है या नहीं, इसका ध्यान रखना भी बेहद जरूरी है।
- अगर आप गुजिया घर पर बना रहे हैं तो खोवा की परख जरूर कर लें। खोए की थोड़ी सी मात्रा खरीदकर घर पर उसे पानी में उबाल लें और ठंडा होने पर इसमें दो बूंद आयोडिन मिला दें। अगर यह नीला पड़ जाता है तो फिर इसका मतलब यह कि स्टार्च के साथ मिलावटी खोवा है।
- त्योहार के दिनों में खोए की भारी मांग के मद्देनजर कई विक्रेता पहले से ही खोवा बनाकर रख लेते हैं जबकि खोवा एक निश्चित अवधि तक ही सुरक्षित रह सकता है। अगर इसे सही तापमान में उचित प्रकार से नहीं रखा गया है तो इसमें हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इसलिए खोवे से अगर खराब, बासी महक आ रही है तो बिल्कुल ना खरीदें।
- खोवे को अंगूठे और उगंलियों के बीच मसलकर भी इसकी शुद्धता को परखा जा सकता है। अगर यह शुद्ध होगा तो मसलने से इसमें से तेल निकलेगा। more
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FSSAI should take care of the irregularities committed in manufacturing of milk products. more
May 09
Very good contribution. However, it would not be appropriate to brand smaller units as dishonest or unhygienic and larger ones as honest and hygienic. Wearing hand gloves is not important. How frequently they are changed is important as they may serve as a source of contamination. SD Kulkarni Pune On 8 Mar 2017 18:07, "RN Chopra" wrote: > more
Mar 10
Useful post ii agree with u & suggest the community to follow the simple steps in the post for testing the purity of khoya when buying for gunjiya & other uses Thanks M K Sharma Sent from Yahoo Mail on Android On Wed, Mar 8, 2017 at 6:07 PM, RN Chopra wrote: more
Mar 09
Well done sir. Thanks. In put with good timing. None of the mithai sellers wear gloves. I will express this to the shop from where I purchase . I will convey your message to many. Thanks once again. more
Mar 08
Thanks for sharing such an informative and useful message Please specify the percentage of iodine solutions to be used and the convenient place for getting it. Can we get at medical shops more
Mar 08
